Wie viel Rindfleisch Brühe kann ich mit 800g (1.75 kg), Knochenmark-Knochen?

Ich habe 800 Gramm rohe Knochenmark-Knochen aus dem Supermarkt. Es gibt 5 Knochen, geschnitten in 2-Zoll-Längen. Wie viel Rindfleisch Brühe kann ich mit diesen Knochen? Vermutlich kann ich nicht machen, 15 Liter Brühe aus 800g Knochen, aber ich bin auch in der Hoffnung, um mehr als einen Liter... Was ist ein angemessener Knochen-zu-Wasser-Verhältnis?

+766
Nickpick 12.06.2016, 01:18:34
22 Antworten

Wie rumtscho ich glaube nicht, dass es alles, was Sie tun können, um zu verschließen die Tasche und erhöhen seine Haltbarkeit. Wenn alles, was das Wiederverschließen der Tüte nur noch schlimmer machen, wie die zusätzliche Handhabung kann die Tasche am Ende nur die übertragung von mehr Keime.

Meine Mutter ist in einer ähnlichen situation, Sie bevorzugt kaufen Tüte Milch, wie es bietet den günstigsten Preis, aber Sie verbraucht nicht viel davon. Anstatt zu versuchen, zu verschließen die Tasche, tut Sie zwei Dinge, um sicherzustellen, Ihre Milch reicht. Die erste ist, zu kaufen fein gefilterte Milch. Das ist Milch, die geht durch eine zusätzliche Filterung Schritt, der entfernt fast alle Bakterien, und erhöht die Haltbarkeit im Kühlschrank bis zu 10 Tage. Die zweite Sache, die Sie tut, ist das einfrieren der ungeöffneten Tüten. Sie hat nie wegwerfen Milch auf diese Weise, und von den Klängen der Dinge, die Sie nicht gehen durch so viel Milch jeden Tag, als Ihre Großmutter.

+989
Rori Stumpf 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist einer der seltenen Fälle, wo ich tolerieren unitaskers in meiner Küche:

Ein hand-Kirsche pitter wie auf dem Foto unten (oder ein ähnliches Modell) braucht wenig Platz in einer Schublade und arbeitet für die Oliven ebenso. Es sei denn, Sie planen, pit Kirschen von den Scheffel, es ist völlig ausreichend.

enter image description here (Quelle)

Für eine "hacky" aporoach, einige verwenden einer Gebogenen Büroklammer öffnen, aber ich finde Sie zu Dünn und schwer zu fassen sind. Eine klassische Haarnadel ist viel stabiler:

enter image description here

Schieben Sie es in die aus dem Stamm Ende, der Kreis den Stein zu trennen, die von der Fleisch-und pull - / pop aus Stein.

Wenn Ihr Kirschen brauchen nicht die ganze, schneidet Sie halb offen mit einem Gemüsemesser ist eine option, verwenden Sie die gleiche Technik, die Sie verwenden würden, für Lochfraß Pflaumen. Aber es ist ein bisschen fummelig die Arbeit und, im Gegensatz mit den oben genannten Methoden, riskieren Sie, sich selbst schneiden, da der Saft macht die Frucht, die Messer und Ihre Finger rutschig.

+961
SMB 19.02.2016, 16:59:55

Wenn ich hausgemachte Wein-basiert Essig, gibt es eine Möglichkeit zu sagen, wenn es einfach nur saure Wein? Ein Rezept beschrieben, den Prozess als verlassen der Wein-Mischung offen für ein paar Wochen - gibt es einen Wendepunkt: Essig gegen schlechte Wein?

+866
Christian Bock 12.09.2017, 00:33:04

Curry-Pulver ist eine Mischung von Gewürzen, um einige Rezept oder Großhändler Geschmack, als Bequemlichkeit. Mehr traditionell, eine spezielle Mischung von Gewürzen erstellt, für jedes einzelne Gericht, abgestimmt auf die Gerichte Eigenheiten.

Sie können Forschung eine von vielen aktuellen Pulver Rezepte auf zur Verfügung, und machen Sie einfach Ihre eigene Mischung, ohne welches Gewürz oder Gewürze ist es, dass Sie nicht genießen.

+860
OXMO456 26.02.2017, 17:27:13

Kewpie mayo enthält MSG. Dies steigert den umami-Geschmack. Vielleicht kann man das Ungefähre Kewpie in Ihrem hausgemachten durch das spielen mit dem Zusatz von MSG.

+804
Kingggabi 27.10.2018, 20:41:10

Ich beschloss, nur scape aus der weißen Flecken auf Scheiben cheddar-Käse und aß es. Ich vermute, es wäre OK.

+801
Javi DR 29.04.2018, 02:03:08

Ich kaufte einige kimchi vor ein paar Wochen, aß die Hälfte der jar, und dann vergaß es. Ich fand es in meinem Kühlschrank gestern und versuchte es. Es schmeckt gleich, aber es ist nicht eine Datums-Stempel auf dem Glas. Macht es schlecht gehen oder sollte es in Ordnung sein, da es gegorene/gebeizt?

+704
Polluks 09.08.2016, 20:32:14

Ei-Brote, von denen einige auch traditionellen Ostern Speisen. Sie können in der Tat, ersetzen Sie einfach die gesamte Flüssigkeit in einem Hefe-Brot-Rezept mit Eiern (es wird, natürlich, ganz anders als mit anderen Flüssigkeiten oder eine Mischung von ei und anderen Flüssigkeiten), - aber es werden Brot, und da der Punkt ist, verwenden Sie es in irgendeiner Weise, die nicht verschlüsselt/omlet, dort gehen Sie. Dann Sie kann nehmen, wenn es geht, alt und es Tauchen mehr ei (und ein wenig Milch) für Französisch toast.

Pudding wäre ein weiterer Ansatz.

+689
user1960178 26.12.2010, 12:16:14

Meine Mutter ist verwirrt von Peitschen-Creme. Vor rund 20 Jahren hat Sie angefangen, Creme-puffs, die schnell zu Ihrem Gebäck Visitenkarte. Sie kamen immer Super an und waren immer ein Treffer. Einige 15 Jahre später, kann Sie nicht zu machen scheinen Sahne mehr.

Sie verwendet immer noch die gleiche Schüssel, gleicher mixer, die gleichen Schlagsahne-Creme (Nutriwhip Schlagsahne-Creme) und tut alles, was der gleichen Weise, wie Sie verwendet zu, aber egal was, die Creme bleibt weich und wird nicht steif oder form Gipfeln. (Die Küche ist nicht zu heiß.)

Einige Erklärungen, die wir betrachtet haben, sind:

  • Veränderungen der Qualität/Zutaten für die Creme (trotz der box wird das gleiche)
  • Hinzufügen der Puderzucker, die flüssige Sahne unterrühren, bevor Schlagsahne (wie Sie immer zu tun)
  • Kühlschrank nicht kalt genug ist (aber dann, Gefrierschrank nicht kalt genug oder?)
  • Schlagsahne zu lange bewirkt, dass die Wärmeentwicklung aufgrund der Reibung, die schmilzt es (nicht übermäßiges schlagen, verwandeln Sie es in butter?)

Sie versucht, mit verschiedene Schüssel, eine Schüssel gekühlt, eine andere mixer, (sogar mich versuchen, mit der hand einmal!) Sie hat versucht, eine andere Marken-Creme (35% Beatrice und Lactancia Peitschen-Cremes), aber bekommt die gleichen Ergebnisse. Eine Zeit, die ich habe versucht, das hinzufügen der Puderzucker nach Schlagsahne die Sahne, und es war viel besser als, was Sie normalerweise bekommt jetzt aber noch nicht so steif wie im Vergleich zu früher. Mit einem Schneebesen auf den mixer anstelle des normalen Beater (das war es, was Sie immer vor, wie meine und meiner Schwester Zungen, bestätigen kann), scheint zu helfen, aber auch das ist nur vorübergehend.

Sie hat sogar versucht, indem Sie die Sahne in den Gefrierschrank, und während er das tut verhärten, sobald es aufgetaut genug, um Rohr, wird es flüssig, sehr schnell (in der Vergangenheit, wäre Sie in der Lage, leiten Sie die Creme auf Backwaren, lassen Sie Sie in den Kühlschrank für einen Tag, dann fahren Sie irgendwo anders ohne die Creme die Kanten Enthärtung).

Sie ist verblüfft, denn Sie hatte aus Schlagsahne-Creme für verschiedene nicht gebacken-waren unzählige Male, aber bis vor ein paar Jahren, Sie hatte nie irgendwelche Probleme, dann plötzlich, es nie mehr. Ich fand ein paar ähnliche Fragen hier, aber Sie weiß nicht Recht gelten (Sie sprechen über verschiedene bowls, unterschiedliche Temperaturen usw., aber wie ich schon sagte, es verwendet , um zu arbeiten).

Was könnte das problem sein? Wie können Sie die Sahne stark zu bleiben, wie es früher war?


Genaue Marken und Varianten verwendet:

Nutriwhip Beatrice whipping-cream enter image description here

+649
Thiago Costa 10.07.2014, 06:44:53

Wie man ein Reis Kocher aus überkochen https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk oder halten Sie einen nassen Papiertuch über die Entlüftung oder platzieren Sie einen Holzstab oder eine Zeichenfolge Seil über die container enter image description here

+609
Bobby Klein 26.01.2018, 21:29:08

Ich habe eine Rezept, das fordert eine entbeintes Lamm, Brust. Leider, das Lamm, meine Frau bekam vom Metzger ist nicht entbeint, so brauche ich zum entfernen der Knochen selbst. Aber ich finde keine Anleitung, wie dies zu tun. Bevor ich Tauchen Sie ein und wahrscheinlich ruinieren eine ganz gute lamb breast, kann mir jemand irgendwelche Tipps?

+525
Daniel Puiu 11.11.2013, 00:20:50

Ich machte einen Ingwer einfachen Sirup. Ich nahm eine große Menge von Ingwer, gekocht in Wasser zur Deckung für eine Stunde, lief es (Reservierung von Wasser), und wiederholte den Vorgang mit frischem Wasser. Ich Tat dies drei mal. Ich nahm das reserviert-Ingwer-Wasser zugegeben, ein bisschen Zucker und reduziert auf vielleicht 1/3rd. Lassen Sie Sie abkühlen und steckte es in den Kühlschrank. Es war bewölkt und es war deutlich, dass einige feine Ingwer-Partikel herum schwimmen. Es war sehr stark und schmeckte hervorragend.

Ich benutzte es für ein paar Wochen zu machen, Ingwer-Getränke, und dann ging es stecken hinter sowas im Kühlschrank zu haben, wiederentdeckt werden an diesem morgen. Ich habe es 43 Tage her, und es ist wohl bisher unangetastet in den Kühlschrank für 28 Tage. Ich habe überprüft, um zu sehen, ob es war immer noch gut und es Roch ok, aber es hatte die Konsistenz von Schleim. Es war wirklich, wirklich widerlich. Ich habe nicht schmecken. Meine Frau versuchte es wegwerfen, sondern begann Würgen, wie es sickerte aus dem Glas. Natürlich habe ich eine Kamera (leider ist es handeln, und ich kann nicht laden Sie die Fotos hoch, hoffentlich werden Sie Folgen).

Was auf der Erde verursacht dies geschehen?

+505
Kevin95 24.01.2017, 20:47:17

Zwar kann ich nicht behaupten, was genau ist "normal", kann ich sagen, dass bei den Gelegenheiten, die ich wischen Sie die Gusseisen-Pfanne, die ich für im Grunde alles, was auf einem fast täglich mit einem Papiertuch, es kommt nie wieder frei von irgendeiner Art von Rückstand (in der Regel mehr von einem dunklen Braun für mich), auch nachdem ich gereinigt habe, es in der Weise, die Sie beschreiben.

Ich habe mit meiner pan seit Jahren und die Anwesenheit von diesem Rückstand nicht negativ beeinflusst Pfanne die Wirksamkeit oder den Geschmack der Lebensmittel, das kommt dabei raus, also habe ich nicht wirklich besorgt.

+494
user235555 09.01.2010, 10:47:57

Wenn alles, was, die wir gefunden haben, frieren ganzen "calcutta" chillies in Gefrierbeutel geführt hat, etwas seltsam. Sie scheinen zu sein, immer heißer, wie wir arbeiten unseren Weg durch die Letzte Tasche, die wir erstarrten, mit einer chili-fein gehackt in pasta-sauce für zwei ist ausreichend für eine Hitze-Ebene zwischen mild und medium in der Erwägung, wir würden zwei oder drei von der gleichen Art von chili in der Vergangenheit.

+481
Juli Akbar 10.01.2011, 15:24:43

Ich bin Planung zu trocken kochte Mahlzeiten mit Lebensmittel-Entfeuchter , um Sie nicht verderben für Wanderungen.

Einige der Rezepte, die ich Kochen möchten, haben Hackfleisch, Huhn oder Lachs in Ihnen. Ich möchte eine Schätzung für wie lange Sie sind sicher, wenn Sie wurden getrocknet für etwa 24 Stunden bei 70°C (158F).

Ich Plane, entwässern den Mahlzeiten, frieren Sie, bis ich gehe auf die trekking-Reise, und haben dann die Mahlzeiten vorgekocht in meinem Rucksack für die gesamte Dauer der zweiwöchigen Reise.

Das Essen während der Fahrt nicht gekühlt werden, aber die Temperaturen sind wahrscheinlich zwischen 15°C und -5°C (59F-23F).

+472
No skill 18.07.2018, 09:24:36

Einer Säure in einem Eintopf serviert viel denselben Zweck würde es in eine marinade. Es hilft in der tenderizing (typischer Eintopf Fleisch' ist der Schnitt von schlechter als Schnitte des Rindfleisches und schwer sein kann) und balanciert die Aromen. (Als solches würde ich nicht Zustimmen @lspare über hinzufügen "am Ende", es braucht Zeit, um zu tun, es ist Arbeit)

Browning ist eine andere Frage. Bräunung ist das Ergebnis der Maillard-Reaktion und sollte auftreten, wenn Eintopf Fleisch wird kräftig angebraten, die vor Ihrer Aufnahme in den Eintopf. In einen Eintopf-der " Küchen-Temperatur ist nie über 212°F (100°C) und das wird nicht 'Braun' ist das Fleisch.

+455
Richard Brooks 28.05.2018, 19:35:50

Klotz und Lenden sind in der Nähe zusammen, aber Sie sind sehr verschiedene Fleischstücke. Klotz ist ein funktionierendes geschnitten, hat so viel mehr Bindegewebe als die Lende, das so ein langsamer Garvorgang wird empfohlen, für Sie. Es ist nicht schlecht schneiden Sie bei allen, in der Tat, es ist köstlich, wenn Sie richtig vorbereitet werden, Sie müssen nur passen Sie Ihre Methode, wenn Sie es verwenden.

Eine Sache im Auge zu behalten ist, dass die Schweinelende ist ein Dummkopf Ende und eine Rippe Ende, manche Leute verwechseln chump Ende Koteletts mit chump, und es ist nicht das gleiche. Chump Ende Koteletts werden noch Lenden, Sie kommen gerade aus dem hinteren Ende der Lende und sind daher größer.

Ein Rinderfilet chop ist ein amerikanischer Begriff, ich höre nicht, dass es in Großbritannien im Allgemeinen. US-und UK-verwenden Sie verschiedene ur-Schnitte. Ein sirloin pork chop (oder steak, es ist das gleiche) in den USA enthält mehrere Muskelgruppen. Er hat Hüft -, backbone-Bereich, ein bisschen Lende, etc. Es ist ein billiger Schnitt, weil es das arbeiten mit Fleisch, und er wird härter. Es ist eine großartige Wahl für das schmoren.

+422
axl 13.11.2014, 07:59:39

In Südost-Asien, ist Reis nicht mit Stäbchen gegessen. Mit Gabel und Löffel ist für Jasmin-Reis, und die Hände sind für klebrigen Reis.

Stäbchen sind nur in diesen Ländern für Nudel Gerichte, und nicht immer selbst dann.

+374
florieger 21.02.2012, 13:12:32

Ich Lebe in einem tropischen Land, ausgesetzt und Früchte in diesem Klima ziehen Fruchtfliegen an wie Motten zu einer Flamme. Ich in der Regel decken Sie mit einem Tuch Serviette. Wenn versehentlich ausgesetzt und die Schädlinge sitzen auf Ihnen, und ich bin in einer besonders teuflischen Laune, ich pass eine elektrische Moskito-Klatsche über Sie. Die anschließenden pop-sounds sind Musik in meinen Ohren! :). Ich wasche das Obst gründlich, obwohl vor der Einnahme, denn ich Stell mir die Würmer Sie müssen auf Sie verlassen. Das heißt, Fruchtfliegen sind sehr clever, Sie können nicht wirklich überlisten Sie. :)

+314
Ahmad Ansari 26.04.2016, 03:53:08

Ja, da die Heidelbeeren wurden bereits eingefroren sind, sind Sie wahrscheinlich zu haben, Sie machen die Kruste aufgeweicht. Es sollte funktionieren gut.

Sie Backen wollen, die es aus gefrorenem wahrscheinlich, anstatt Auftauen. Möchten Sie vielleicht etwas niedriger die Temperatur des Ofens, da es ein wenig länger brauchen, und Sie nicht möchten, dass die Kruste, über Braun.

+117
Austin81 11.07.2010, 07:22:57

Das erste, was mir in den Sinn gekommen ist, dass diese "Grundnahrungsmittel." In anderen Worten, und vor allem für das, was Sie konkret erwähnen, diese Lebensmittel bilden die Grundlage der Ernährung für eine Gruppe von Menschen.

Natürlich sind Sie auch Stärke, Kohlenhydrate, Zucker, usw.

+64
codenamejames 30.11.2016, 11:28:02

Es gibt viele MYTHEN über Gusseisen. Lesen Sie dies ZUERST:
http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html .

Meine Antwort: Keine große Sache. Im restaurant hatten wir immer zwei gusseisernen Pfannen auf der Rückseite Brenner gehen weiß heiß für die ganze Schicht. 8 Stunden gerade mal.

Während/bevor es abkühlt, werfen Sie etwas Salz auf Sie werfen und ein wenig damit herum. Dies muss nicht viel tun, der alles andere als eine Verlängerung der cool-down-Prozess, Feuchtigkeit zu absorbieren, und helfen, Sie kratzen aus irgendeinem flakey Zeug.

Ihre Pfanne wird gut. Wasser/Feuchtigkeit/Deckel einführen "rostigen Zeug Prozesse." Hast du mit Wasser oder wischen Sie Sie mit einem Schwamm oder bedecken Sie es, während es abgekühlt?

Nachdem es gekühlt und gereinigt worden ist, erhitzen, um die Feuchtigkeit verdunsten und wenden Sie dann eine dünne Glanz-öl.

Es ist nicht langwierig oder schwierig zu beheben.

Edit: Es bedeutet nicht, Sie haben verbrannt Ihr Gewürze entweder, die Diagnose würde ein paar Fotos zu bestimmen.

+53
hinatauzumaki123 24.06.2010, 12:24:02

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