Schränke oben an der Wand, was geht da?

Vor kurzem habe ich ein neues Haus und (im Gegensatz zu meinem aktuellen Haus) in der Küche hat Schränke gehen den ganzen Weg an die Decke. Diese Schränke sind nicht erreichbar ohne eine Leiter, und jeder von Ihnen hat Fenster, damit Sie sehen können, im inneren und jeder hat ein wenig Licht zu beleuchten den Innenraum, so die Absicht scheint zu sein, dass Sie setzen würde ein Küche Element dort zu sehen, aber nicht oft verwendet.

Was würde in einem Ort wie, dass?

+187
user71118 18.11.2017, 07:00:51
17 Antworten

Mit viel Wasser, Bewegung (rolling Kochen) vs sehr wenig davon (köcheln lassen) potentiell beeinflusst die Geschwindigkeit der Wärmeübertragung: Ein Stück Nahrung, Hinzugefügt kalt, kühlen Wasser herum, bis Konvektion ersetzt. Bei einer rollenden Kochen, das Wasser wird bewegt werden, um es schnell sowieso, resupplying heißes Wasser (und Wärme) fast sofort. Wenn es schon ein Gleichgewicht etwa 100°C (alles bei der gleichen Temperatur im inneren des Topfes), die rate der Wärmeübertragung hat immer noch einen Einfluss darauf, wie Wasser im inneren der Lebensmittel Verhalten wird, wenn mehr Energie zugeführt wird, dieses Wasser zu drehen, um Dampf schneller (mit diversen Nebenwirkungen).

+875
Badboyz31 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt kein schwarz und weißen Antworten auf diese Frage. Hängt alles von der Schale gekocht sein oder der chef. Einige chef stellen könnten paneer vor dem servieren im shahee paneer oder butter paneer einige aber wie es zu Kochen in der Soße für die letzten fünf Minuten vor dem servieren. In der Regel ist es kochte für sehr kurze Zeit. Die Chancen, dass es wird roh gegessen werden, ist ein wenig weniger, aber nicht unmöglich. Sie ist roh in Salaten, und es wird gerieben auf mehrere Gerichte. Zur gleichen Zeit, die Chancen, dass es wird gekocht für lange ist auch weniger, aber nicht unmöglich. Wie in einigen Gerichten ist es frittiert oder gebraten.

+860
Carlos Horowicz 31.07.2016, 23:13:50

Ich kochte einige Linsen in der Hühnerbrühe. Wenn die Linsen schien fast fertig (Sie hatte simmering für 30 Minuten oder so), aus einer Laune heraus, ich habe einen fairen Betrag von Gouda-Käse. Es gab noch viel Brühe übrig, der Käse kaum verdickt sich die Flüssigkeit und der Geschmack war schön. Ich war gespannt auf die Linsen getan, so konnte ich Sie genießen.

Es ist schon über eine Stunde, da habe ich den Käse. Ich habe immer es auf ein köcheln lassen, seitdem aber die Linsen sind immer noch nicht fertig. Wenn nichts, Sie sind härter jetzt, als wenn ich fügte hinzu, den Käse.

Gibt es einen Grund, der Käse würde diese Wirkung haben? Es gibt noch viel Flüssigkeit, begann ich mit mindestens 4:1, und es ist immer noch mindestens einen guten halben Zoll von Flüssigkeit oberhalb der Ebene der Linsen.

Was ist Los?

BEARBEITEN Von dieser Frage: Können Kalzium-Chlorid Verwendet werden, um zu Verhindern, dass die Linsen vor dem Platzen? Ich nehme an, dass das calcium in Käse kann das Problem sein, aber es scheint, dass es nicht haben sollte , dass viel von einem Effekt.

+718
Seth Ladd 21.10.2014, 22:29:27

Das Ziel war, schnell zusammen einen banoffee pie ohne Umweg über die Herstellung der pie-Kruste. Aber dieser laden gekauft Graham cracker pie crust kommt mit einigen verwirrenden Anweisungen, ein t-back.Dies ist das Produkt mit einem Bild. Es sagt:

  1. Bereit zu verwenden.
  2. Für eine goldbraune Kruste, Backen bei 350 F für 5-7 Minuten.

Und dann geht es auf zu skizzieren, einige einfache Rezepte für Kuchen. Was ich verstehe ist, dass es gibt zwei Möglichkeiten, und ich brauche die Backen nur, wenn ich will, dass die Kruste zu entwickeln, die eine gewisse goldene Farbe. Wenn ich angeschnallt bin für Zeit-oder anderen Gründen, die ich nicht wählen, die ich verwenden kann, wie Sie ist.

Ist meine interpretation richtig, oder ist es notwendig, dass ich Backen Sie es und lassen Sie es abkühlen bevor Sie mit dem Zusammenbau meiner Torte?

+716
Anupam Mishra 13.06.2017, 10:46:25

Ich brauche Kreuzkümmel für alles, was ich mache, aber es ist nicht verfügbar, wo ich vor kurzem umgezogen. Aber Anis ist verfügbar, und jemand hat mir gesagt, dass der Kümmel kann ersetzt werden durch Anis. Ist das wahr?

+645
Theo 23.11.2012, 22:37:01

Gibt es einen vernünftigen Weg, rösten Kartoffeln bei niedrigen Temperaturen?

Ich Frage, weil ich am Topf rösten silver-side joint und möchte einige braten spuds mit ihm zu gehen. Jedoch, der Schmorbraten ist zu tun bei 140c und die spuds muss die Röstung bei etwa 200c. 60 Grad einen großen Unterschied, wenn es 10, vielleicht 20, ich würde nur werfen Sie in unabhängig.

Wenn die Kartoffeln gebraten in sagen wir 20 Minuten, würde ich einfach rösten als die gemeinsamen Pausen, das ist, wie ich meine Yorkshire-Pudding. Leider werden die Kartoffeln Ende der Einnahme eine Stunde oder so, und ich weiß wirklich nicht, wie Nacherwärmung nur ausgeruht Gelenke von Fleisch.

Wie kann ich über das tun dies?

+591
Qreciolid 17.11.2015, 11:37:37

Tief und langsam, ist der einzige Weg zu gehen, fürchte ich. Können Sie etwas Brühe hinzufügen und köcheln lassen Sie, Sie nach unten (im Gegensatz zu nur Kochen Sie in öl), aber stellen Sie sicher, fügen wenig genug, dass es alle verdunsten...wollen nicht zu Gießen von Geschmack.

+577
laxman srinivas 18.06.2014, 11:54:29

Entweder Sie haben isoliert oder Ihren Kühlschrank richtig kalt ist. Ich schlage vor, mit einem thermometer überprüfen Sie Ihren Kühlschrank Temperatur.

Teile des Kühlschranks kann bei leicht unterschiedlichen Temperaturen als andere Teile; es kann helfen, verschieben Sie Sie an einen wärmeren Teil des Kühlschrankes (wenn das getan werden kann, sicher, Sie nicht wollen, es tropfte auf Ihre Produkte, zum Beispiel).

Sie konnte die kalte Wasser-Methode defrost your ground beef, wenn du gehst, um zu Kochen, all das einmal seinem abgetaut. Das USDA hat Auftauen Anweisungen. Im Allgemeinen, ich möchte vermeiden, Mikrowelle-Auftauen Hackfleisch,, es sei denn, Ihr geht in chili oder ähnliches, da diese gekocht bits auf der Außenseite verhindern, dass Formen von Frikadellen, etc.

+469
Wynotta Crawford 06.02.2015, 06:03:55

Ähnlich wie die Antwort oben, mit einer kleinen Menge von Paprika könnte man nur machen, Kühlschrank pickles und überspringen canning Ihnen. Ich mache das oft mit Zwiebeln/Schalotten - nur werfen Sie in ein Glas mit Essig, Salz und ein wenig Zucker (optional), und stellen Sie es in den Kühlschrank. Eine Woche warten und dann genießen. Sie werden für die letzten Wochen wie diese (noch nicht getestet wie lange genau b/c Sie immer verschwinden, bevor Sie gehen schlecht), und sind in der Regel schärfer als wenn Sie schon seit über einem Wasserbad.

+462
Nick Avedesian 14.10.2013, 06:37:14

Bitter Schokolade, Limettensaft, Brühe (Huhn oder Rind ist egal), vielleicht ein schwappen von tequila. Kreuzkümmel, eine Paprika von Ihrer Lieblings-Sorte, vielleicht einige Guave oder agave? Ein wenig oregano, paar Knoblauchzehen, eine grob gehackte Zwiebel. Pfeffer-kein Salz, nicht in diesem Stadium.

Ausreichend Flüssigkeit gerade noch decken Sie das Fleisch, drehen 'er auf und lassen 'er allein. Wenn Sie nach Hause kommen, entfernen Sie das Fleisch aus dem Topf, belasten die Flüssigkeit und legen Sie reduzieren in einem Topf über hoher Hitze.

Zerkleinern das Fleisch mit Gabeln, während Sie noch warm ist--wie bei der Zubereitung von pulled pork. Wenn die Flüssigkeit schön reduziert, hinzufügen, gerade genug, um das zerkleinerte Fleisch zu halten Sie feucht und zart. Saison in dieser Phase nicht vor der Reduktion. Essen fajitas mit, sagen wir, einigen schön gehackte avocado und Butter, Salat, vielleicht etwas pico de gallo.

+429
tarakytabs 19.01.2015, 23:28:39

Ich lebte in Virginia, und ich hatte das gleiche problem...bis ich ein Backofen-thermometer. :) Mein neuen Ofen gekocht cool. Das war mein Täter. Hoffe dir ist, eine einfache Lösung zu.

+394
Prue Gibbons 09.07.2011, 04:48:44

Pestizid-Reduktion durch einfaches abspülen mit Leitungswasser ist bedeutend, aber nicht alles entfernen. Der getesteten 75% wurden entfernt, mit klarem Leitungswasser. http://www.ct.gov/caes/cwp/view.asp?a=2815&q=376676

Sie können schnell blanchieren Obst oder Gemüse zu desinfizieren, die äußere Haut. http://nchfp.uga.edu/how/freeze/blanching.html

Ein mildes Essig-Lösung kann helfen, die Obst und Gemüse länger im Kühlschrank. http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742

+315
oon 02.09.2016, 13:01:57

Ich verglich Belvedere (Roggen / 4 x destilliert, 2014-Silbermedaille World Spirits Competition) zu Liquor Barn Nicholai ( wenige, wenn irgendwelche Aromen und gerade produziert sehr hell brennen) so, es sei denn, gerade martini ist Ihr Ziel scheint es absolut keinen Unterschied für mich - warten - Nicholai ist was? Viermal dollar ersparnis?! Das ist wirklich nicht in einen dump, Sazerac gekauft Marke von Seagrams im Jahre 1989!

+235
user19378 14.06.2017, 17:34:45

Wie wäre es, ohne Knochen Rippen?

+216
user82044 18.02.2013, 20:02:18

Eine wirksame (wenn zeitaufwendigen Art und Weise zu "reduzieren" das Salz in Käse wäre, es selbst zu machen. Weniger Salz = weniger Salz hinzufügen.

Seien Sie vorsichtig einweichen Käse in reinem Wasser für zu lang. Käse kann man ein bisschen schleimig, wenn getränkt. Ich glaube, es ist zu tun mit Kalzium (und den Mangel davon im Wasser).

+196
Filanator 04.08.2010, 06:22:33

Ich bin scharf auf die Idee, zu Backen, ist mit "Baker' s Math"... aber, welche Zutaten wir zählen, wenn Sie versuchen, um herauszufinden, die Hydratation-Ebene ein Teig? Zählt man nur Wasser/Flüssigkeit? Oder zählen wir Dinge wie saure Sahne, butter, Milch, Eier?

+164
SiaFahim 02.05.2011, 00:49:33

Ich möchte Konzentrat Geschmack durch die Reduzierung des Wassergehalts, aber ich möchte nicht zu ändern die Temperatur der Flüssigkeit. Gibt es eine Möglichkeit, den Wassergehalt zu reduzieren, ohne zu Kochen? Abgesehen von warten Tage für die Verdunstung?

+69
timing 07.09.2015, 18:55:08

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